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黄金城官网: 游记篇 | 故乡

文章出处:admin 人气:发表时间:2021-09-15 17:26

河南省大区经理 张琪
 

 
提起故乡,也许有人会涌起浓浓的乡愁;提起故乡,也许有人会想起出生的地方,而我,心中挂念的,则是一个令我再次成长的地方——河南。以前,河南之于我是遥远的北方,小麦、馒头、梨园春是我仅有的印象。大学是我与河南结缘的开始,我在这里学习、生活和工作。独特的语言、特色的美食、厚重的历史不断地更新着我脑海中的河南印象。
 
河南的语言简洁又明了,耿直又温良,爽朗又大方。作为一名地地道道的湖南人,来到河南后,每天听得最多的就是“中、得劲、弄啥勒”这些口头禅,开始着实有些摸不着头脑,后来就渐渐品味出其中的韵味。遇见不明弄啥勒,同意意见来个中,感到舒服就得劲,现在的我,对这些词汇已驾轻就熟,时不时的就会脱口而出,别说,河南话真上头!


 
除了语言,河南的美食也在我的脑海中扩张。新安烫面角、洛阳牛肉汤、开封小笼灌汤包、郑州烩面、周口胡辣汤、濮阳南乐羊杂汤等,都是当地独具特色的美食。“汤”和“面”构成了河南独具特色的饮食文化,身处其中,我当然得把握机会一一品尝。其中,最让我中意的当属胡辣汤,味重而冲。
 
初尝胡辣汤,那是迫于无奈,谁让整条街都找不到米粉店,只得来上一碗胡辣汤。胡辣汤汤汁粘稠,配料多以牛羊肉、木耳、面筋等辅搭,鲜香劲道,第一口下去,辛辣在口腔爆发,瞬间血液直冲颅顶,但冷静过后却又想再来一口。喝了几次后,便爱上了这个味道,特别是大夏天的早晨喝上一碗,满头冒汗直呼得劲。
 
胡辣汤虽得劲,但并不是河南美食的第一名片,想深入了解河南的饮食文化还是得从“面”说起。河南作为中国重要的粮食产地,小麦产量居全国首位,面食文化是河南饮食文化的主流。河南的面种类繁多,方城烩面、郏县饸烙面、登封炒刀削、襄县焖面、老碗面、芝麻叶面、糊汤面等等,数不胜数,其中,最有名的还得是河南烩面。河南烩面分为汤面和捞面两种,以当地优质高筋面粉为原料,浇上用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)、七八味中药烹煮5小时以上的高汤,辅以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等多种配菜,味道极其鲜美。制作考究,那么吃面也就有了讲究。上面之前,先点几个凉菜,边吃边等,有好吃蒜者则会先铺好卫生纸,一边剥蒜一边等待,等待面上来后就着蒜和小菜大快朵颐。


 
饮食饮食,有饮有食,除了汤和面,热情好客的河南人也好酒。正所谓无酒不成席,无鱼不成宴,对于外地来的朋友,作为东道主的河南人必会设宴安排上白酒,与朋对饮。觥筹交错间,鱼儿上桌,服务员会将鱼头对准远道而来的客人,“引经据典”地为客人介绍其中的深意和祝福,客人只管端杯喝,品味杯中风情,享受浓浓芬芳,醉了,也就到位了。
 
河南的文化源远流长,厚重的历史承载着成与败的勋章,一部河南史半部中国史不是说说而已。作为中华民族的发祥地之一,河南长期是中国的政治、经济、文化中心。中国八大古都河南独占四个,九朝古都洛阳、七朝古都开封、殷商古都安阳、商都郑州,承载着厚重的历史以供后人瞻仰。


 
独特的语言、特色的美食、厚重的历史,陶醉了我的心神,我爱上了这里。所以,大学毕业后  ,我选择留在河南,扬帆起航。在这里,我结实了一群热心且有正能量的黄金城官网家人,他们陪我走遍了大大小小的县城,带我品尝了更多的河南美食,也让我了解了更多的风土人情。我在河南这开放包容的文化土壤里生根发芽,在我眼里,河南之于我,是美食的故乡、成长的平台、梦想起航的地方,亦是我的第二故乡!欢迎各位有时间来河南喝上一壶老酒,感受五千年中原文化底蕴,品一杯香茗领略黄河两岸风土人情。
 
 

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